굴이 냉각을 필요로 할 때: 더위가 Marennes-Oléron의 양식을 어떻게 변화시키는가

기후변화의 영향은 더 이상 녹아내리는 빙하나 말라붙은 강에서만 드러나지 않는다. 프랑스 대서양 연안의 전통적인 굴 양식지들에서도 기온 상승이 완전히 새로운 작업방식을 강요하고 있다. 유럽에서 가장 유명한 굴 산지 중 하나인 Marennes-Oléron에서는…

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